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食用菌包裝機助力食用菌“鎖鮮”
點擊次數(shù):793 更新時間:2023-02-21
  在過去食用菌主要以野生為主,隨著食用菌的需求量上漲,人工培育食用菌變得越來越普遍。不過,在很長一段時間內(nèi),食用菌主要以干制銷售為主,干制食用菌在口感和品質(zhì)上與新鮮采摘的食用菌有著“云泥之別”,這在很大程度上制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的進一步壯大發(fā)展。如何延長食用菌的保鮮期成了食用菌產(chǎn)區(qū)普遍頭疼的問題。
  
  食用菌非常“嬌嫩”,成熟后不及時采摘會漸漸失水、腐爛,采摘后如果不及時處理,很快也會變質(zhì)、霉爛,導致其商品價值喪失。這也正是長久以來食用菌以干制形式流通的主要原因。如今,隨著保鮮冷庫、冷藏車等保鮮設施被普遍運用到食用菌儲存中,食用菌的保鮮期得以延長,消費者隨時都能吃到新鮮的食用菌。不過在食用菌保鮮過程中一些滾動式真空包裝機、拉伸膜真空包裝機、袋式真空包裝機等食用菌包裝機也發(fā)揮著舉足輕重的作用。
 
  

食用菌包裝機

 

  食用菌包裝機包裝的原理是減少包裝內(nèi)的氧氣含量,防止食品與氧氣發(fā)生反應,進而減緩食品霉腐變質(zhì)。在真空狀態(tài)下,微生物和細菌的繁殖減緩,減少了食品營養(yǎng)物質(zhì)流失。保鮮庫、冷庫雖然能延長食用菌的保鮮期,但是如果不及時隔絕氧氣,食用菌也會失水、干癟,從而影響其品質(zhì)。如今,食用菌產(chǎn)區(qū)也非常重視食用菌的包裝工作。
  
  隨著人們更加注重膳食結構均衡,越來越多的人會選擇營養(yǎng)豐富的食用菌產(chǎn)品。隨著食用菌的消費市場擴大,食用菌包裝機也需要加快新技術、新設備的新舊動能轉化,打造更高質(zhì)量的食用菌產(chǎn)品。
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